Sous sa coquille, l’oeuf cache un cocktail étonnant de vitamines (A, E, B12…), de minéraux et d’oligo-éléments (fer, phosphore, iode). Le blanc contient des protéines d’excellente qualité nutritionnelle et le jaune des lipides. Les Français ne s’y trompent pas et apprécient les oeufs. Ils en consomment en moyenne 250 par an et par habitant. Les poules françaises sont d’ailleurs les meilleures pondeuses d’Europe (plus de 15 milliards d’oeufs sont produits par an sur le territoire).

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Seins trop petits, nez trop épais, culotte de cheval, paupières tombantes, rides disgracieuses… vous gâchent la vie ? Vous rêvez d’implants mammaires, d’une bonne liposuccion des hanches, de facettes dentaires ? Eh bien vous n’êtes pas toutes seules, % des Françaises ont recours à la chirurgie esthétique et ces chiffres sont en progression constante… sur fond de culte de la beauté silico-liftée !

A Rio, Bahia ou Sao Paulo, les reines de beauté du Carnaval arborent avec fierté des poitrines toutes plus généreuses les unes que les autres… sans chercher à cacher qu’elles ont bénéficié de l’aide d’un chirurgien et d’une bonne dose de silicone. Au contraire c’est même à une surenchère de millilitres de cette précieuse matière, à laquelle on assiste : « Moi je n’en ai que 220 millilitres », confiait Viviane Araujo de l’école de samba Mancha Verde de Sao Paulo interrogé par un journaliste du Folha.

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La peur de prendre du poids est souvent un frein pour se décider à arrêter de fumer, notamment chez les femmes jeunes et moins jeunes. Quelles sont les relations entre poids et tabac? Comment mangent les fumeurs ? La prise de poids à l’arrêt du tabac est-elle une fatalité ? Comment la limiter ? Les réponses de Nutrinews.

Généralement, le poids des fumeurs est légèrement inférieur à celui des non-fumeurs. Les fumeuses pèsent entre 0 et 4 kg de moins que les non-fumeuses, alors que la fourchette chez les hommes oscille entre 0 et 3 kg. La nicotine, inhalée avec la fumée, a en quelque sorte un effet « coupe-faim ». Elle intervient à différents niveaux de l’organisme : elle augmente les dépenses caloriques, favorise la mobilisation du tissu gras et agit sur la leptine, une hormone régulatrice secrétée par les cellules graisseuses.

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En dépit de l’avis nuancé d’éminents chercheurs, cliniciens et nutritionnistes, le cholestérol continue à être considéré comme l’ennemi public, en particulier dans la lutte contre les maladies du coeur. Pas si simple, explique aujourd’hui le cardiologue Michel de Lorgeril. Il est loin d’être établi que faire baisser à tout prix le cholestérol diminue la mortalité ou augmente l’espérance de vie. En tout cas, le cholestérol fait vivre avec certitude… certains industriels ! Un entretien signé Nutrinews.

Nutrinews : Beaucoup de Français sont inquiets de leur taux de cholestérol, suivent des régimes, achètent des produits qui se vantent de le diminuer, prennent des médicaments… En tant que cardiologue, pensez-vous que cette mobilisation soit justifiée?

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Du nouveau sur le front de l’autisme

Communiqué de www.fondation-autisme.org

En ce mois de février 2007, deux résultats scientifiques majeurs viennent bousculer les données sur l’autisme, cette terrible maladie du développement cérébral. Beaucoup d’entre vous ont déjà eu l’occasion de parler de la Fondation Autisme, Agir et vaincre, de ses missions et ses moyens mis en œuvre pour aider la recherche sur la génétique de l’autisme. Aujourd’hui, nous tenons à attirer votre attention sur ces études publiées tout récemment. L’une suscite l’inquiétude, l’autre, un immense espoir pour les centaines de milliers d’enfants et de familles touchés en France.

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Photo CC DR

À compter du 25 février, des messages sanitaires seront apposés sur les publicités pour les produits alimentaires ou les boissons sucrées. Les entreprises qui dérogeront à cette règle s’acquitteront d’une taxe au profit de la prévention et de l’éducation pour la santé.

À l’instar des publicités sur l’alcool ou des messages sanitaires sur les paquets de cigarettes, les campagnes publicitaires de produits agroalimentaires seront, dès le 25 février, affublées de quatre messages diffusés ou imprimés alternativement. Les pouvoirs publics français somment ainsi les industriels à s’impliquer dans la lutte contre un fléau de santé publique qui concerne 20 millions de Français en surpoids dont 6 millions d’obèses (contre 8 % en 1997). Les entreprises qui dérogeront à cette règle devront s’acquitter d’une taxe de 1,5 % du montant de leur investissement publicitaire, au profit de l’Inpes (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé).

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Etes vous Orthorexique ?

L’orthorexie au même titre que l’anorexie et la boulimie est un trouble du comportement alimentaire caractérisé par une fixation sur l’ingestion d’une nourriture saine. Le Dr Steve Bratman fut le premier à parler de l’orthorexie, en 1997. La « maladie » n’est pas acceptée par la communauté pychologique, le mot est considéré pseudo-scientifique. Le concept n’est soutenu par aucune recherche. Il n’est pas accepté dans les classifications internationales et il ne possède pas de code ICD. Le concept est critisé pour pathologiser arbitrairement des habitudes de consommations diverses. Plus précaire, ce concept peut pathologiser les gens qui luttent contre les ingrédients malsains dans les produits alimentaires.
Pour savoir si vous êtes orthorexique faites le Test de Bratman :

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