Lors de la toute récente Journée annuelle de nutrition et de diététique, Ambroise Martin, professeur de nutrition et de biochimie à la Faculté de médecine de Lyon I, et « père » de la dernière édition des fameux Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française, a reçu le prix de l’Institut Benjamin Delessert*. L’occasion pour Nutrinews de lui poser trois questions sur sa conférence consacrée à l’alimentation de l’extrême…
