L’ail serait bon pour le coeur

« De l’ail dans son jardin éloigne le médecin… » Pour vérifier les effets potentiellement bénéfiques de la consommation d’ail sur le cœur, des chercheurs de Liverpool ont analysé les résultats des études scientifiques publiées depuis plus de 10 ans. Si certains points – comme le rôle de l’ail sur le taux de cholestérol ou encore sur l’agrégation plaquettaire- demandent quelques éclaircissements, il apparaît tout de même que l’ail serait plutôt « bon pour le cœur » Le vieil adage populaire qui voudrait que « de l’ail dans son jardin éloigne le médecin » ne semble donc pas dénué de certains fondements scientifiques… Quant à savoir pourquoi l’ail éloigne les vampires… c’est une autre histoire !
Journal of Nutrition 2006 ; 136 : 736S – 740S

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