D’apéritif à sorbet en passant par coups de soleil et fruits de mer… De A à Z ou presque, tout pour se régaler et être en forme cet été.

La pizza à consommer avec modération, une fois par semaine maximum !!!!

Apéritif
L’été, les vacances, le soleil sont des occasions de prendre l’apéritif entre amis, en terrasse, au bord d’une piscine… Pour ne pas abuser des « amuse-gueules » trop caloriques et salés, vous pouvez offrir à vos convives des brochettes de fruits et de fromage piquées sur un chou ; des légumes crus accompagnés de sauces bien relevées à base de fromage blanc ou de yaourt, de jus de citron, de sel et de poivre et, pourquoi pas, de fines herbes, d’ail, de curry, de moutarde ou de ketchup. À boire : des cocktails de fruits ou de jus de légumes bien relevés ou, plus simple, du jus de tomates.

Barbecue
Le barbecue est réputé cancérigène du fait de la formation de composés comme les benzopyrènes lors de la cuisson des aliments. On peut retrouver ces substances sur les poissons et les viandes un peu trop « carbonisés », mais en très faible quantité : comme la cuisson au barbecue est saisonnière et donc peu fréquente, elle ne représente pas un véritable danger pour la santé. Cependant, évitez le contact direct de l’aliment avec la flamme et ne consommez pas les parties noircies des aliments. Le vrai danger de la cuisson au barbecue est le risque de brûlures !
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