Le Dr Frédéric Saldmann est l’auteur de « On s’en lave les mains », un ouvrage paru fin mars 2007 aux éditions Flammarion et qui se veut un véritable guide des nouvelles règles d’hygiène. Cardiologue et nutritionniste, il attire notre attention sur tous ces gestes simples et salvateurs que nous avons oubliés. Voici 5 conseils à appliquer au quotidien pour améliorer notre hygiène de vie ? « Se laver les mains. Cela reste pour moi le geste le plus important. Permet notamment d’éviter de contracter une gastro entérite ! Laver et éplucher les fruits, ce qui permet de diminuer par 10 le risque d’ingérer des pesticides. En effectuant un épluchage « radin « , on conserve tout de même un maximum de vitamines.
Auteur : La rédaction
Une équipe internationale incluant des chercheurs suisses a identifié trois gènes qui résistent au virus du sida. L’exploit, publié dans «Science», ouvre des perspectives pour le développement de vaccins ou médicaments.
12e salon du diabète « S’informer et comprendre pour mieux vivre avec »
Vendredi 16, samedi 17 et dimanche18 novembre – Espace Charenton, Paris 12e. LÂ’Association Française des Diabétiques (AFD) organise le salon du diabète
à Paris les 16, 17 et 18 novembre prochains. Gratuite et ouverte à tous, cette manifestation rassemble tous les acteurs de la diabétologie en France : patients, associations et institutions, professionnels et laboratoires (8 000 visiteurs en 2006). Conférences et ateliers sont proposés pendant ces 3 jours, pour mieux comprendre et apprendre à vivre avec cette maladie qui touche près de 3 millions de personnes en France.
Un lien entre la perte de l’odorat et la maladie d’Alzheimer
Selon un travail américain, les personnes âgées qui éprouvent des difficultés à identifier les odeurs seraient prédisposées à des troubles cognitifsÂ… signant l’entrée dans la maladie d’Alzheimer. Le Pr Robert Wilson et son équipe du Rush University Medical Center à Chicago, ont suivi 589 personnes âgées en moyenne de 80 ans. Au début de l’étude en 1997, aucune ne présentait de déclin cognitif. Chaque année pendant 5 ans, les participants ont dû se soumettre à un test olfactif. Dans le même temps ils ont subi des examens neurologiques et passé d’autres tests, afin d’évaluer leurs fonctions cognitives.
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Laissez trinquer les seniors
Boire un doigt de Muscat, déguster un verre de vin et siroter un bon café… Des petits plaisirs quotidiens pour bon nombre de personnes âgées qui pourraient bien être bénéfiques pour leur santé! Deux études récentes en témoignent… Aux Etats-Unis, des chercheurs ont voulu connaître les conséquences dÂ’une consommation modérée dÂ’alcool sur la mortalité de personnes vivant en institution. Pendant 23 ans, ils ont étudié près de 8900 femmes et plus de 5000 hommes, âgés en moyenne de 74 ans au début de l’étude et vivant dans des maisons de retraite californiennes.
Ascension du Mont Blanc et traversée des Alpes avec de jeunes diabétiquesÂ
Le Mont Blanc : un rêve depuis toujours pour Benjamin, jeune diabétique de 17 ans. Gisèle Lafond, ancienne athlète de haut niveau et éducatrice sportive spécialisée dans les métiers de la santé et présidente de lÂ’association « Gym, nature, santé » – est depuis longtemps sensibilisée au diabète, qui touche son entourage proche. Un jour Gisèle rencontre Benjamin, c’était il y a un an. Benjamin lui confie son rêve : gravir le Mont Blanc, espoir qui sÂ’est écroulé, depuis quÂ’il se sait diabétique et insulinodépendant. Gisèle décide de concrétiser son rêve et de lui redonner confiance dans la vie. Benjamin suit depuis 6 mois, une préparation physique spécifique et une acclimatation progressive à la haute altitude. Ils seront accompagnés par le Professeur Marc Nicolino, du CHU Debrousse à Lyon et de guides de haute montagne.
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En octobre 2000, une femme de 28 ans prend l’avion de l’Australie à destination de Londres. Quelques minutes après être descendue de l’avion, elle perd connaissance et meurt avant d’arriver à l’hôpital. L’examen post-mortem indique que cette femme souffrait d’une embolie pulmonaire causée par une thrombose veineuse profonde (TVP) formée durant le vol, phénomène portant le nom de syndrome de la classe économique. Cet incident a attiré l’attention des médias, des voyageurs et des cours de la justice, puisqu’une poursuite en actions collectives fut intentée contre 30 compagnies aériennes pour avoir contribué à la formation de Thrombose veineuse profonde.
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QuÂ’est ce quÂ’une thrombose veineuse ?
CÂ’est le développement dÂ’un caillot sanguin au niveau dÂ’une veine, le plus souvent au niveau de la jambe. Le caillot peut se loger dans une veine indéfiniment, sans produire de symptômes. Ou encore, il peut obstruer la circulation du sang et causer une douleur, un oedème et une décoloration de la peau autour du caillot, qui peut éventuellement nécessiter un traitement pharmacologique ou chirurgical. Un mouvement soudain ou une activité intense peut déloger le caillot de la paroi vasculaire, phénomène nommé embolisation; par exemple, lorsqu’on descend d’un avion en portant des bagages lourds après un long vol. Dans ce cas, l’embole (caillot délogé) peut être transporté par le sang désoxygéné retournant au cour et se retrouver dans l’artère pulmonaire.
Quels symptômes ?
Le caillot de sang perturbe, et parfois interrompt complètement la circulation normale du sang dans un vaisseau. Les embolies pulmonaires peuvent causer une douleur aiguë, une respiration difficile, des convulsions, un évanouissement et la nécrose du tissu pulmonaire. Dans le cas d’une embolie pulmonaire majeure ou massive, l’appareil circulatoire peut s’effondrer complètement et causer la mort dans les deux heures suivant l’apparition des symptômes (Beers 1999). Les symptômes les plus rapportés sont : douleur, sensibilité au toucher, Âœdème de la zone infectée sont les symptômes.
Quelles conséquences ?
Ce caillot sanguin peut se détacher pour migrer jusque dans les poumons. La circulation sanguine s’en trouve alors bloquée ce qui engendre une embolie pulmonaire. Le risque de décès n’est pas nul.
Tabac, maladie cardiovasculaire, piluleÂ… des facteurs favorisants !
Si la formation de caillots sanguins dans les veines est favorisée par des voyages prolongés en position assise dans des avions, bus, trains ou voitures. D’autres facteurs ont une influence non négligeable sur le risque de développer une thrombose veineuse comme le surpoids, la taille (plus de 1,90 m ou moins 1,60 m) les troubles sanguins héréditaires, et la prise de contraceptifs oraux (la pilule). Shanthi Mendis, spécialiste des affections cardio-vasculaires à l’OMS insiste : «C’est un problème de santé publique » : car deux milliards de personnes voyagent en avion chaque année.
Quelles précautions à prendre ?
En avion se lever toutes les deux heures, marcher, sÂ’hydrater et tenter le plus possible dÂ’allonger ses jambes, étirer ses muscles, bouger ses pieds de haut en bas. LÂ’idéal est le port de bas, de chaussettes ou plus confortable de collants de contention qui permettent dÂ’améliorer la circulation sanguine. Ne pas boire dÂ’alcool, cela déshydrate. « Les passagers devraient également éviter de porter des vêtements trop serrés », de prendre des sédatifs ou de consommer trop dÂ’alcool, ajoute lÂ’OMS. Pour toutes les personnes qui ont déjà eu des pb veineux, de type thromboses, voire des embolies. Une dose d’anti-coagulant par 24h de transport est indispensable. Ce traitement et le port de collants de contention sont à vie !
En train, il faut se lever également toutes les deux, trois heure et boire de l’eau, toutes les atmosphères climatisées assèchent la peau et l’organisme.
En voiture, c’est pareil, il faut s’arrêter toutes les deux pour les passagers et pour le conducteur. Les pauses n’ont pas besoin d’être longues ; 15 mn c’est déjà pas mal !
Agenda de l’été
Du 1er au 6 juillet à Besançon
4e Université d’été francophone en santé publique, URCAM, 1bis rue Delavelle, 25000 Besançon. www.urcam.org/univete/index.htm
Les 3 juillet et 23 août 2007 à Arbois
Louis Pasteur : Innovation alimentation-sante_Ateliers expérimentaux du goût, Maison Louis Pasteur. Tél. : 03.84.66.11.72 .
Le 9 juillet à Nancy
10th european nutrition congress « Food functionality »
AIAL AGRIA Lorraine, 2 avenue de la Forêt de Haye, ENSAIA-INPL, B.P. 172, 54505 Vandoeuvre-les-Nancy luc.mejean@ensaia.inpl-nancy.fr
Du 10 au 13 juillet à Paris
10th European nutrition conference РBCA, 6 boulevard du G̩n̩ral Leclerc, 92115 Clichy cedex РT̩l. : 01.41.06.67.70 РFax : 01.41.06.67.79.
fens07@b-c-a.fr – www.fens2007.org
Du 29 au 31 août à Paris
Euro Food Chem XIV, Eurofins – CSA – 8 rue des Clotais – 91160 Champlan. Tél. : 01.69.10.12.95 – Fax : 01.69.10.13.01.
annabousquet@eurofins.com – www.eurofoodchem14.info
agendanutrinews 21
DÂ’après les chiffres de lÂ’OMS, le taux dÂ’obésité des enfants est aujourdÂ’hui dix fois supérieur à ce quÂ’il était en 1970. – Chez les élèves du primaire, le taux dÂ’enfants en surpoids ou obèses est particulièrement élevé au Portugal, en Espagne et en Italie où il avoisine les 30%. Les taux les plus bas, de lÂ’ordre de 13 à 15%, sont observés en Allemagne, à Chypre, en Serbie et au Monténégro. La France dénombrerait environ 4% de garçons et 3,6% de filles obèses et 14 % de garçons et 14,7 % des filles en surpoids.
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