Deux enquêtes récentes dressent le portrait du consommateur français vis-à-vis de lalimentation. Elles témoignent dune attitude plutôt responsable et équilibrée Un tiers des Français actifs déjeunent hors de chez eux, révèle une étude Gira Sic réalisée pour Sirest Ideas et le Sirha*. On rentre de moins en moins à la maison à midi. En moyenne, la pause déjeuner oscille entre 30 minutes et une heure (contre 19 minutes aux Etats-Unis). Particularité française : la résistance à la « street food » : 88 % des Français éprouvent le besoin dêtre assis pour déjeuner. Parmi eux, 60 % continuent à privilégier le service à table, 28 % sadonnent à la restauration rapide et 12 % déjeunent au bureau
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