La Santé dans l’assiette un documentaire signé Lee Fulkerson en salle ce mercredi 16 octobre illustre la relation alimentation et santé s’appuyant sur les travaux de deux chercheurs bien connus dans les milieux scientifiques américains : le professeur Colin Campbell et le docteur Caldwell Esselstyn. Ce n’est pas nouveau de faire le lien entre maladie et malbouffe, on le sait ce que l’on consomme a des conséquences, une influence sur notre santé, mais ce que démontre ce documentaire va plus loin. Ils stigmatisent tout ce qui est transformé (plats cuisinés, fromages, etc) et tous les produits d’origine animale. Pour ceux ci la formule est très amusante, « tout ce qui a deux yeux et un papa et une maman n’a rien à faire dans notre assiette ». La finalité de tout cela est de dire « Mangez des fruits et légumes… bio bien sûr » car s’ils sont bourrés de pesticides… C’est moyen ! Bande annonce de la Santé dans l’assiette

A lire sur le sujet, l’article du Monde, (NLDR : je suis d’accord avec la chute de la journaliste Noémie Luciani : « Au pays des fromages, du bon vin et du foie gras… vivre de carottes râpées et de graïnes germées, est-ce encore vivre ? »