Boisson naturelle, « physiologique », le lait apporte des nutriments et des composés bioactifs bénéfiques dès le début de la vie. Il stimule la croissance des cellules, favorise la maturation du système digestif et l’installation de la flore intestinale… Ce n’est qu’un début, car tout indique aujourd’hui que les composants bioactifs du lait sont bien plus nombreux et importants qu’on l’a pensé jusqu’à présent, et que leur champ d’activité est bien plus vaste.
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