La diététicienne répond à vos questions : Les végétaliens se nourrissent exclusivement daliments dorigine végétale. Ils refusent tous produits en lien avec lanimal, même le lait, les ufs ou le miel. Une telle pratique rend extrêmement difficile de couvrir les besoins nutritionnels, en particulier en protéines, riches en acides aminés indispensables à lentretien de lorganisme et à son fonctionnement. Une alimentation végétalienne expose également aux risques de carence en fer et en certaines vitamines présentes dans les produits animaux, comme la vitamine B12, indispensable à la formation des globules rouges. Le régime végétalien est donc potentiellement dangereux. Contre-indiqué chez les enfants, il nécessite un suivi médical chez les autres.
Sources : Nutrinews hebdo
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