Aux 46e Journées détude de lassociation des diététiciens de langue française (ADLF), le Pr Dominique Turck, pédiatre à Lille, a répondu catégoriquement par la négative à la question : « le lait est-il dangereux ? » Ce qui est dangereux, dénonce le pédiatre, cest de remplacer chez les nourrissons les préparations à base de lait de vache par des « boissons appelées abusivement « laits » : jus de soja, damande, de riz… Des cas de rachitisme et de malnutrition sévère ont été observés chez des enfants recevant ces substituts de lait.
