Aux 46e Journées d’étude de l’association des diététiciens de langue française (ADLF), le Pr  Dominique Turck, pédiatre à Lille, a répondu catégoriquement par la négative à la question :  « le lait est-il dangereux ? » Ce qui est dangereux, dénonce le pédiatre, c’est de remplacer  chez les nourrissons les préparations à base de lait de vache par des « boissons appelées  abusivement « laits » : jus de soja, d’amande, de riz… Des cas de rachitisme et de  malnutrition sévère ont été observés chez des enfants recevant ces substituts de lait.

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