Trois questions à Claudine Junien, professeur de génétique, co-directeur de lUnité Inserm 781, Hôpital Necker-Enfants Malades, Paris. Interviewée à l’Institut Français pour la Nutrition*. «La nutrition personnalisée»
Nutrinews: Quest-ce que la «nutrition personnalisée» et quelles sont les perspectives liées à son développement ?
Claudine Junien : « La nutrition personnalisée est un nouveau concept basé sur le fait que lenvironnement, dont lalimentation et lexercice physique, peut avoir des influences variables selon les individus. Des différences qui sexpliquent par des facteurs liés aux gènes, mais aussi par la façon dont les individus se sont construits au cours de leur développement ftal, dans leur petite enfance, et tout au long de leur vie. La nutrition personnalisée est une nutrition adaptée à chacun, en fonction des modifications quont pu subir ses gènes, et de ses habitudes alimentaires.
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